April 2024

Krokantine van groene asperges, tartaar van huisgerookte mowi zalm, verfijnd met roomijs van avocado en wasabi

Gesmoord bundeltje van Lokerse asperges, Noordzeetong en tutjespap op een mousseline van yuzu

Crispy Sint-Jacobsnootjes op een aigre-doux van ugli en buddha's hand, compote van paksoi en dashi

Gebraden Texels lamskroontje onder een kruidig korstje van bonenkruid vergezeld van lamsoor en jus van thijm en rozemarijn

Tiramisu van aardbeien, rabarber en amandelen gekoeld met zijn ijs

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.