November 2026

Mozaïek van Noordzeekrab en ganzenlever in een gerookt kleedje, verfijnd met een tartaar van hiramasa, sorbet van wijnsinaasappel en een jus van lychee, ponzu en rijstwijn

Gebakken wilde zeebaars in lardo di Collonata, gebraiseerd witloof en girollen, champagne saus

In een krokant kleedje van groene kool gebraden hazenrug, fondue van Pink Lady, coulis van veenbesjes en mosterd van Meaux

Gebraden filet pur van hertenkalf, geparfumeerd met zwarte peper, zalfje van butternut, chips van violette aardappeltjes en confijt van Jefkes-peer en dadels

Beignets van banaan, gekoeld met bittere chocolade, slaatje van ananas geparfumeerd met anijs en kokosnoot

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 165 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.