Onze menu's
Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.
augustus 2025
Sashimi van king fish in aroma van kalamansi, komkommer en ponzu, verfijnd met quinoa en watermeloen
Gesmoorde Noordzeetong in een waterzooi van Zeeuwse mosseltjes, krokantine van Granny Smith in groene curry en peer tomaatjes
Krokant gebakken nieroogkreeftjes op een bundeltje van wilde rijst, anijs en venkel, vergezeld van zijn jus
Op de Green Egg gegrilde zomer reebok met sali, balantine van geconfijte zuiderse groentjes en reductie van Marsala
Soepje van frambozen, verwarmd met pain perdu van rabarber en gekoeld met lavendelijs en acacia honing

