We zijn steeds op zoek naar gemotiveerde personen om ons team te versterken. Aarzel niet om vrijblijvend je cv te zenden naar info@vieremmershof.be

“Chef-kok PIERRE VAN DEN ABBEELE
  behoort tot de toppers van het Waasland”

“Daarover zijn niet alleen zijn klanten maar ook alle gastronomische gidsen het roerend eens. Zelf blijft hij bij die terechte lof opvallend bescheiden. Dat merk je wanneer hij op een rustige, joviale manier zelf aan tafel zijn bereidingen komt voorstellen. Er wordt immers gewerkt zonder kaart. Elke dag laat Pierre zich inspireren door wat de seizoenen en de markt hem aan lekkere topproducten te bieden hebben.”

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Lees meer Reserveer uw tafel

augustus 2025

Sashimi van king fish in aroma van kalamansi, komkommer en ponzu, verfijnd met quinoa en watermeloen 

Gesmoorde Noordzeetong in een waterzooi van Zeeuwse mosseltjes, krokantine van Granny Smith in groene curry en peer tomaatjes  

Krokant gebakken nieroogkreeftjes op een bundeltje van wilde rijst, anijs en venkel, vergezeld van zijn jus 

Op de Green Egg gegrilde zomer reebok met sali, balantine van geconfijte zuiderse groentjes en reductie van Marsala

Soepje van frambozen, verwarmd met pain perdu van rabarber en gekoeld met lavendelijs en acacia honing