Onze menu's
Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.
Juni 2026
Krokant slaatje van baby kreeft, granny smith en gemarineerde aromaten in een consomé van peertomaatjes, vergezeld van zijn parfait, geparfumeerd met single malt, basilicumolie en sorbet van zoete paprika
Op zijn vel gebakken wilde zeebaars met tijm en rozemarijn, chifonade van Chineese kool en gerookte pinappelnootjes in zachte kurry, sausje van vin jeaune en chips van vergeten groentjes
Tartaar van Bretoense langoustine en lente truffel verwarmd met jonge bloemkool, dragon en zijn jus
Gegrild filet van Cervena Hert op de Green Egg met tijm en rozemarijn, pommes fondant en jus van morilletjes
Granité van kersen, verfijnd met rode vruchtjes, gekoeld met lavendel-ijs en krullen van rabarber
Suite
In onze suite verwennen wij u graag verder na een diner. U kan er voluit en in alle luxe en discretie genieten van een rustig verblijf midden in de natuur.
Geschenkbon
Doe eens iemand een origineel en lekker geschenk cadeau! Een geschenkbon van 't Vier Emmershof kan aangekocht worden voor een zelf te bepalen bedrag.




